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バイク少々……されど乗る

食べる!乗る!そしてやっぱ食べる!・・・・たまに日々の出来事を綴っています。

たけのこの炊き込み&から揚げ  

子供たちからのリクエストで・・・・



今夜はたけのこの炊き込みご飯とから揚げに決定








先ずは、タケノコ、人参、椎茸を細かく切って


出汁(かつお、いりこ、酒、みりん、薄口しょうゆ、味の素)で少し煮ます。


20140412_160355[1]






筑前煮によく似ている・・・煮つまったら一旦冷ます

20140412_160408[1]








冷めたら、磨いだ米と一緒に入れ炊飯器へセット


20140413094239ec3.jpg


あとは炊き上がるのを待つだけ









次はから揚げを



にんにくをみじん切りに

20140413094240385.jpg








次に鶏のもも肉をひと口サイズにカット

201404130942429c9.jpg







カットした肉をビニール袋へ入れ、下味をつけます。

醤油 にんにく 塩コショウ    これに加えて 酢 マヨネーズ 水

(肉が柔らかくなるとでやってた、そして前に試したら本当にうまかった)

これらも全てビニール袋へ入れて、揉み揉みと・・・・

2014041309424433e.jpg



よ~~く揉んで、20分以上寝かせます。そして少しブレイクタイム








寝かせたら、片栗粉をまぶし揚げていきます

20140413094245dd4.jpg


中まで火が通っているか確認と言いつつ、何コ食ったろう・・・???(笑)





から揚げが揚った頃に、炊き込みご飯も炊き上がりました







からあげ

20140413094412587.jpg






炊き込みご飯

2014041309441035e.jpg

まぜまぜします






全て完成~


201404130944134b7.jpg



20140413094414870.jpg


201404130944166f3.jpg


から揚げも、炊き込みご飯も香りがたまりません


これの他に、味噌汁等作っていますが、特に普通なんで写真はありません


から揚げは、しっかり下味がついていてやわらかくうまし


タケノコの炊き込みご飯は、見た目よりは味がしっかりついているのでうまし






今回も子供たちはが喜んでくれて、長男はご飯を3杯おかわりしてくれました

よかったよかった




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Posted on 2014/04/13 Sun. 11:40 [edit]

category: 男の料理

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